手打ち美麻うどん しずかの里
長野県大町市美麻3388−23
0261-29-2262
営業時間 11時30分から午後2時
日月曜日定休
しずかの里ホームページ
しずかの里 温かいうどんメニュー
冷たいうどん＆
黒部ダムカレーうどんメニュー
釜揚げうどん
しずかの里のこだわりの手打ちうどんは、
自家製栽培中農薬不使用の小麦粉・中力粉（ユメセイキ・シラネ）
自家製粉長野産強力粉（ユメアサヒの小麦粉全粒粉）で打たれ、
モッチリした食感と小麦粉の香ばしい香りが特徴です。
国産小麦粉でここまでのうどんの腰香りを出せるのは、
店主のうどんに対する長年のこだわりと研究結果だと思います。
出汁のきいた温かいうどんつゆに、
自分ですりおろしたショウガをたっぷり入れていただきます。
雪に覆われた極寒の大町市美麻大塩桜台で食べる釜揚げうどん！
温まり最高に美味しいです！
地産地消のこだわりのサイドメニュー
ミニおからドーナツ100円
甘み少なめで女性に大人気！
こだわりの小麦粉で作る
ジビエおやき2種
野趣感あふれる豪快な味で、
滋養強壮に是非どうぞ！
鹿肉＆ジャガイモ180円
鹿肉＆野沢菜 180円