信州手打ちそば上寿司セット　＠大町市金ちゃん製粉所

大町市金ちゃん製粉所


令和3年産の大町産の玄そばが
低温倉庫に保管されています。



蕎麦の製粉機所狭しと並びます。

金ちゃん製粉所内に
金ちゃん手打ちそば道場が設置されました。

そば粉を捏ねていきます。


そばを伸していきます。


なるべく四角なるように
伸していきます。


伸したそばをたたみます。


蕎麦切り機で切って出来上がり。

金ちゃん製粉所事務所（厨房）


信州手打ちそば上寿司セット



金ちゃん製粉所事務所のキューブが
走行距離４０万キロを超えました。
新車の軽バンがきたらお別れです。
思い出が一杯詰まった金ちゃんキューブ号
お疲れ様でした。