信州裏グルメ情報

大町市金ちゃん亭

ヒルトン沖縄宮古島リゾートの旅を思い出し
金ちゃん亭で宮古そばを作ってみました。


ヒルトン沖縄宮古島リゾートの旅
4月７日日曜日
宮古空港から送迎車で１分
日産レンタカー（ノートeパワー）をレンタル


にいまそば
沖縄県宮古島市平良狩俣3
090-7381-4114
営業時間　11:00 - 15:00
定休日　木曜日

１２時１５分頃到着
かなりの人気店とあって
駐車場の待ち時間を含め
１時間待ちで宮古そばにありつけました。

メニューは
なんこつそばと三枚肉そばの２種類

麺はにいまそば自家製の「ちぢれ麺」と、
沖縄本島の「ちょーでーぐぁ」から取り寄せている
「細麺」をチョイスできます。

サイズは、大中小から選択できます。


三枚肉そば（中）細麺


なんこつそば（中）細麺

定加水の細麺ですが
ラーメンでいえば中太麺
鰹出汁が滅茶苦茶きいている
塩味のサッパリスープ
今まで食べた沖縄そばの中で
ダントツ一番美味しいと思います。

いや宮古島の宮古そばは
行列のできるお店が多くあるらしく
レベルの高い店が多いと思われます。


本当に滅茶苦茶美味しかったです。


午後１時半でもまだ並んでいます。



昼食後池間大橋渡り池間島をドライブ



宮古島から伊良部大橋を渡り
（全長３５４０ｍ無料で渡れる橋の中では日本一の長さ）
いらぶ大橋海の駅でショッピング




ヒルトン沖縄宮古島リゾート到着


シーサーがお出迎え


圧倒的なエントランスからの風景


ヒルトン沖縄宮古島リゾート
６階ツインデラックスオーシャンビュー


ベランダから眺めがスペシャルに素敵です。


伊良部大橋も一望できます。


各階にあるディスペンサーで
水と氷を取ってきて



ベランダでウエルカムクッキー
琉球王朝泡盛で乾杯！






夕食前の散歩

オールデイダイニングアジュール　
ディナービュッフェ

宮古島食材をふんだんに使った
スペシャルディナービュッフェ


パイナップルジュース
宮古牛ビーフカレー＆宮古まぜそば


さんぴん茶　ホットミルク
3種のアイスも食べ放題




夕食後の散歩





ヒルトン沖縄宮古島リゾートの旅
4月8日月曜日
オールデイダイニングアジュール　
朝食ビュッフェ

エッグステーションでオムレツとポーチドエッグをゲット
朝から宮古牛ハンバーガーも食べられます。


スパイシーキーマカレー温玉のせ


ヒルトンゴールド会員特典で
サービスでいただいた
スペシャルスムージー




パンケーキとワッフルはセルフで作れます。


朝から宮古そばもいただけます。


〆のアイスクリーム






チェックアウト
宮古空港まではホテルの無料送迎バスも出ています。


来間島竜宮城展望台


3階建ての展望台に上ると、
宮古島や前浜のきれいな海、
全長1690mの来間大橋が一望できます。




来間島松の木展望台


あまり人の訪れない穴場の展望台





レンタカーを返し
宮古空港～セントレア
ヒルトン沖縄宮古島リゾートの旅　終


  

大町市金ちゃん製粉所


令和3年産の大町産の玄そばが
低温倉庫に保管されています。



蕎麦の製粉機所狭しと並びます。



ラーメン専用準強力小麦粉
特飛龍


大町市金ちゃん製粉所に
小型製麺機が設置されました。

大町市金ちゃん亭

特飛龍自家製麺


特飛龍自家製ラーメン一風堂秘伝のとんこつダシ


一風堂秘伝のとんこつダシ  

大町市金ちゃん製粉所


令和3年産の大町産の玄そばが
低温倉庫に保管されています。



蕎麦の製粉機所狭しと並びます。



ラーメン専用準強力小麦粉
特飛龍


大町市金ちゃん製粉所に
小型製麺機が設置されました。


特飛龍自家製麵


特飛龍自家製チャーシューラーメン  

大町市金ちゃん亭

ナガノブログ「いんちょ～の日常」のOSAさんに
教えていただいた
丸正醸造「本醸造特級特濃醤油」で作った
丸正特濃醤油チャーシューラーメン

本醸造特級特濃醤油に一晩漬けこみ作った
鶏胸肉豚バラチャーシューは
しっとり柔らか醤油の旨みがしみ込んでいます。
チャーシューの煮汁で作ったスープも
美味しい醤油のコクがあり最高です！


信州で醸した本醸造もろみのコクとまろやかさは、
和食洋食中華の料理人ご用達のプロ仕様の特級醤油です。
スーパーなどでは販売されておらず、
株式会社丸正醸造直営店若しくは
丸正醸造オンラインショップでの購入になります。



  

大町市金ちゃん亭

濃厚鯖缶つけ麺  

大町市金ちゃん亭

カキ眞チャンポン



韓国の即席袋麺の中で一番大好きな
オットギクルジンチャンポン
濃厚な牡蠣スープ＆カキオイル
日本の即席めんに近い柔らかモチモチ麺
山登りの昼食にも最適です。


鷹狩山紅葉トレッキング　
恋人の聖地で食べる　
牡蠣チャンポン＆牡蠣雑炊　


カキ眞チャンポン＆キンパブ　
＠安曇野市光城山登山＆グルメ


カキ眞チャンポン＆カキクッパ　
北八ヶ岳高見石　
白駒の池を眺めながら韓流ランチ

現在日本では入手不可能状態
韓国から直輸入してもらいました。
  

大町市金ちゃん亭

油そば


株式会社みうら食品
やっぱり旨い油そば  

大町市金ちゃん亭

はくばく半生ちぢれ麺冷し中華で作った
金ちゃん冷し中華

南糧物産株式会社様から頂いた

はくばく半生ちぢれ麺冷し中華
6食入り×5箱



  

＠大町市金ちゃん亭

酸辣湯麺（サンラータン麺）＆餃子革命「ぺったんこ餃子」

こちらの動画を見て作ってみました。

餃子革命【ぺったんこ餃子】驚きの食べ方！
包まない餃子！
最高に美味しい餃子の作り方！
  

豆腐キムチタッカルビ辛ラーメン


新発売の辛ラーメンBLACK豆腐キムチ
タッカルビ缶（매콤불닭볶음）  

大町市金ちゃん亭

ネギチャーシュー冷やし中華  

大町市金ちゃん亭

肉絲麺（ルースーメン）  

大町市金ちゃん亭

チャーシューワンタンつけ麺  

大町市金ちゃん亭

本場長崎の味
長崎ちゃんぽん


長崎白雪食品ちゃんぽん


新鮮長崎発
ちゃんぽん皿うどん
かまぼこ  

大町市金ちゃん亭

熊本黒マー油とんこつラーメン　

おろしニンニクとラードを黒くなるまで炒めて作った
特製黒マー油！
とんこつラーメンに
風味とコクがプラスされます！  

大町市金ちゃん亭

なんと鮑入りの
豪華金ちゃん塩ラーメン！
新年を祝う紅白のナルト!(^^)!  

大町市金ちゃん亭

博多豚骨ラーメン  

＠大町市金ちゃん亭

鯖缶つけ麺


極太麺のうえに
チャーシュー
味玉
メンマ
ナルト
ネギ


つけ麺のスープに
鯖缶をグチャグチャに混ぜ合せました。
濃厚な鯖出汁スープがたまりません!(^^)!

  

大町市金ちゃん亭

白馬豚チャーシューつけ麺　


だし粉でスープの美味しさアップ！  

大町市金ちゃん亭

金ちゃんワンタン麺


具沢山のワンタンが15個入った
大盛りワンタン麺！


ワンタンの中身は挽肉とネギ
塩コショウ生姜でうす味を付けました！


細麺がスープによく絡みます！  

大町市金ちゃん亭

スペアリブチャーシューメン


Aコープ白馬店で買った
はくばの豚スペアリブ！

  

金ちゃんラーメン


白馬SPF豚バラチャーシュー
信州たまご焼き


小沢製麺所の吟らあ麺リフト！


小沢製麺所の吟らあ麺

  

大町市金ちゃん亭（kim eider家庭料理）

豚足チャーシュー鶉味玉根曲がり竹メンマつけ麺


圧倒的存在感の
豚足チャーシュー＆鶉味玉＆根曲がり竹メンマ


麺リフト！
つけ麺用のモチモチ太麺が2玉
これは旨い!(^^)!
  

大町市金ちゃん亭（kim eider家庭料理）

豚足チャーシュー味玉ラーメン


豚バラ肉塊と豚足を
醤油水1対1で圧力なべで調理しました。
肉を取り出しチャーシューの煮汁に
茹で玉子を漬けこみます。
チャーシューの煮汁は
美味しいラーメンスープになります。


韓国風のチャーシュー味の豚
コラーゲンたっぷりで美味しいですよ！


麺リフト！
いただきます!(^^)!