ぶっかけ冷やし天ぷら手打ちそば @大町市金ちゃん亭
2022年08月22日
大町市金ちゃん製粉所
令和3年産の大町産の玄そばが
低温倉庫に保管されています。
蕎麦の製粉機所狭しと並びます。
金ちゃん製粉所内に
金ちゃん手打ちそば道場が設置されました。
そば粉を捏ねていきます。
そばを伸していきます。
なるべく四角なるように
伸していきます。
伸したそばをたたみます。
蕎麦切り機で切って出来上がり。
大町市金ちゃん亭
ぶっかけ冷やし天ぷら手打ちそば
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