周金燕特別予約料理 哈爾濱式油炸麵包( 揚げパン)&肉皮凍(豚皮の煮こごり)&煎蛋卷(出汁巻き卵) @大町市居酒屋喜楽屋
2024年02月20日
kim eider at 06:05 | Comments(0) | 大町市居酒屋喜楽屋
ホテルルートイン信濃大町駅前から
歩いて30秒
居酒屋喜楽屋がランチ営業を始めました。
居酒屋喜楽屋
長野県大町市大町仁科町3171−1
090-3839-7878
営業時間
11:00~14:00
17:00~23:00
定休日 月曜日
L次カウンターだけのお店
(奥に常連専用の隠し部屋あり)
カラオケはDAMで音響は抜群です。
周金燕スペシャル記念ボトル
黒霧島炭酸割り
お通しの
ひじき&ブロッコリー
粉狀食品特级厨师周金燕
哈爾濱式油炸麵包( 揚げパン)の作り方
冷蔵庫で一日寝かせた
小麦粉玉子塩で作った生地
周ちゃんが丁寧に伸ばしていきます。
均一の大きさにカットします。
箸に水をつけ生地に塗ります。
生地二枚を合わせ
包丁の背で軽く押し
生地を接着させます。
生地をローリングさせながら
揚げていきます。
キツネ色の見事な揚げ色
粉狀食品特级厨师周金燕
神秘捲動油炸麵包(秘儀ローリング揚げパン)
周金燕特別予約料理
こんがり揚った
至福の周ちゃん揚げパンいただきます!
滅茶苦茶美味しいです❣
周金燕特別予約料理
肉皮凍(豚皮の煮こごり)
スープに出たゼラチン質が固まって
プルプルのゼリー状(コラーゲン)になっています。
ニンニク辣油醤油でいただきます。
こちらも滅茶苦茶美味しいです❣
周ちゃん肉皮凍(豚皮の煮こごり)食べると
周ちゃんみたいに顔が艶々になります。
周ちゃん揚げパン&豚皮の煮こごりは
月一回の予約販売です。
周ちゃん大忙し
今度は哈爾濱式煎蛋卷(出汁巻き卵)
見事な手さばき
周ちゃん中華出汁巻き卵
こちらもニンニク辣油醤油でいただきます。
どれもこれも滅茶苦茶美味しいです❣
周ちゃんがら揚げパンプレゼントしてもらいました。
周ちゃんありがとう(⋈◍>◡<◍)。✧♡
「kim社長
これ極小サイズの揚げパン」
「O西先生にあげてください」
若き女中国料理人周ちゃんが作った
ハルピン(哈爾濱)ニュートレンド料理
「麻椒鶏(マージャオジー)」
丸鶏を紹興酒と香辛料入りの汁で煮たもの
予約販売で1200円の提供です。
周ちゃんタケノコ肉まん予約販売中
居酒屋喜楽屋ランチメニュー
居酒屋喜楽屋ランチ始めました。
(残念ながらランチタイムには周ちゃんは居ません)
居酒屋喜楽屋メニュー
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